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材料
- ごま油
適量
- いわし（手開きにして中骨を外し、小麦粉をまぶす）
4尾（約400ｇ）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）、水
各大さじ3
- A酢
大さじ2
- A砂糖
小さじ1
- A赤唐辛子（小口切り）
1本
- Bゴーヤ（半月切り）、たまねぎ（薄切り）
各50ｇ
作り方
- 1.バットにAを入れて混ぜ合わせる。
- 2.フライパンにごま油を熱し、いわしとBを焼いて火を通し、熱いうちに1に加えて約15分漬け、味をなじませる。
- 3.※漬ける時間は除きます。
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